खालीलपैकी कशाचा अपुरा पुरवठा बेरीबेरी होण्यास कारणीभूत ठरतो?

स्पष्टीकरण

बेरीबेरी (Beriberi) हा आजार शरीरात जीवनसत्व-B1 म्हणजे थायमिन (Thiamine) च्या कमतरतेमुळे होतो. थायमिन हे कार्बोहायड्रेट्सचे ऊर्जेत रूपांतर करण्यासाठी आणि मज्जासंस्थेच्या (Nervous System) योग्य कार्यासाठी आवश्यक असते. याच्या अभावामुळे स्नायू कमजोर होणे, हृदयाचे कार्य बिघडणे आणि मज्जातंतूंचे विकार यासारखी लक्षणे दिसतात. पॉलिश केलेला तांदूळ जास्त प्रमाणात खाणाऱ्या लोकांमध्ये हा आजार पूर्वी मोठ्या प्रमाणात आढळत असे, कारण तांदूळ पॉलिश करताना त्याच्या बाहेरील थरातील थायमिन नष्ट होते. त्यामुळे बेरीबेरी टाळण्यासाठी जीवनसत्व-B1 युक्त आहार म्हणजे धान्याचा कोंडा, कडधान्ये, अंडी, यांचा आहारात समावेश करणे गरजेचे असते. म्हणून या प्रश्नाचे योग्य उत्तर 'जीवनसत्व-B1' हेच आहे.